A cozinha da Pousada Fazenda da Barra é administrada por Daniela Oliveira, que há 21 anos, trocou a biologia pelas panelas, praticando uma gastronomia caseira, unindo receitas regionais e de família.
Os ingredientes utilizados são de ótima qualidade, sendo alguns produzidos de forma orgânica na própria Pousada Fazenda da Barra ou no entorno próximo.
Servimos café da manhã, almoço e jantar.
O café da manhã oferece frutas, sucos naturais, pães caseiros, queijos, mel, leite integral, geléias, coalhada, granola, biscoitos, bolos, chás.
O almoço e o jantar são refeições variadas com cinco ou seis pratos diferentes com sobremesas inclusas. Procuramos sempre variar o cardápio (tortas, saladas, suflês, petiscos, assados e molhos...) e preparamos pratos diferenciados para vegetarianos e crianças. Quando solicitado podemos servir refeições mais leves à noite, como sopas variadas com torradas, biscoitos, etc.
As sobremesas são variadas desde a goiabada com queijo, doces de leite e abóbora, até pavês, brownies e sorvetes.
Sempre procurando focar uma culinária saborosa e saudável, com sabores e cheiros que remetem à infância, e aos momentos de ficar em torno da mesa com a família, os amigos e, através da comida, "aquecer a alma".
Tudo isso com os aromas vindos da grande cozinha, os sons da lenha estalando no fogão e da água correndo nas cachoeiras.
Quando vier para a Serra da Bocaina ou para o Vale Histórico não deixe de conhecer a Pousada Fazenda da Barra!
Pousada Fazenda da Barra - Serra do Formoso - São José do Barreiro - SP
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